種植規(guī)模：2017年，全市種植食用菌1449畝。2018年，截至3月底，全市食用菌種植面積已達1090.22畝，其中，六枝特區(qū)種植620畝，盤州市種植158.2畝，水城縣種植261.72畝，鐘山區(qū)種植50.3畝。到2019年，計劃種植食用菌0.6萬畝。
產(chǎn)量產(chǎn)值：2017年，累計產(chǎn)量達3128.19噸，到2019年，計劃年生產(chǎn)食用菌4.5萬噸，產(chǎn)值3.3億元。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模：到2019年，重點培植10個食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)、4個食用菌標準化種植基地、市級以上農(nóng)民專業(yè)合作社5家以上，培育2個至3個食用菌品牌。
邁越農(nóng)開公司：通過示范帶動群眾增收
在木果鎮(zhèn)木果居委十五組窩倮沖，食用菌種植大棚整齊劃一地排列著，工人們有的在裝菌棒，有的在給菌棒打眼放氣，有的在接種或翻馱，有的在運菌棒出爐……一派忙碌的生產(chǎn)場景。
據(jù)介紹，貴州邁越農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司在窩倮沖建設(shè)了160個食用菌種植大棚，目前種植香菇200畝，下一步還將種植木耳。公司通過“政府引導(dǎo)、企業(yè)主推、農(nóng)戶參與”，以農(nóng)村“三變”改革為抓手，按照“基地＋產(chǎn)業(yè)＋農(nóng)戶”模式，以400元/畝/年的標準，引導(dǎo)村民將200畝土地入股到基地，發(fā)展食用菌種植。由于氣候環(huán)境好，品質(zhì)優(yōu)良，再加上市場需求量大，基地規(guī)模不斷擴大，并于今年申請了“涼都木果”商標。
該公司聘用當?shù)厣娴剞r(nóng)戶68名（含貧困戶14名）在基地務(wù)工，根據(jù)不同工種實行計件工資制，務(wù)工人員人均日工資可達150元以上。
“剛開始時，務(wù)工人員總覺得一天干得腰疼手軟，可做不出產(chǎn)量，都在埋怨工資低。”該公司經(jīng)理金小兵告訴記者。為幫助地方勞動力務(wù)工創(chuàng)收，4月初，公司從浙江請來2名技術(shù)人員幫助當?shù)仄赣玫膭?wù)工人員提高工作效率，“通過示范，務(wù)工人員日工資提升到150元左右，最高可達260元，大家的積極性高了，也不再埋怨工資低了。”金小兵說。
該公司董事長許筑敏說，為把種植食用菌的風險降到最低，公司讓合作社或農(nóng)戶直接購買發(fā)酵好的菌棒進行種植，“我們以3.5元每棒的價格向合作社提供菌棒，由合作社組織農(nóng)戶種植，10天左右就能出菇，每個菌棒能產(chǎn)1.2至1.8斤鮮菇，之后公司以4元每斤的保底價回收。也就是說，10天左右，合作社每棒菌棒就能賺2.5元，以此助推農(nóng)戶增收。”
目前，該公司與木果鎮(zhèn)共合作建設(shè)種植大棚600個，可種植菌棒300萬棒。記者采訪當天，公司與木果鎮(zhèn)政府簽訂了出售30萬棒菌棒的訂單，并承諾負責種植技術(shù)培訓(xùn)和派員實地培訓(xùn)養(yǎng)菇技術(shù)。
為鼓勵低碳生活，提高群眾收入，該公司除按300元/噸回收農(nóng)戶種植香菇的廢舊菌棒，用于制造有機肥生產(chǎn)原材料外，還將食用菌種植與農(nóng)村生活環(huán)境治理相結(jié)合，引導(dǎo)農(nóng)戶將房前屋后及田間地頭的廢棄樹枝等，以450元/噸干材的價格售賣給公司作為種植食用菌的原料，循環(huán)利用，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)效益雙贏。
澳豐菇業(yè)公司：深度貧困村有了脫貧產(chǎn)業(yè)
4月19日，記者走進位于盤州市兩河街道巖腳村的噠啦仙谷綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園，正遇貴州澳豐菇業(yè)公司的管理層和員工在職工食堂就餐。
2017年，澳豐菇業(yè)公司在噠啦仙谷租用70多個閑置大棚建設(shè)綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園，共種植香菇、茶樹菇、平菇和羊肚菌等食用菌品種150萬棒，其中，香菇種植量占三分之二。產(chǎn)業(yè)園聘用當?shù)刎毨罕?6人固定務(wù)工，對務(wù)工人員實行計時工作制，月保底工資達2100元至2400元，并免費提供兩餐。
從2017年公司進場以來，一直實行訂單式生產(chǎn)。今年到目前為止，該公司已簽訂了1200萬斤的訂單，預(yù)計全年簽約訂單可突破2000萬斤。
2017年，僅有兩三家合作社與該公司合作，今年已增至八九家，均是盤州市轄區(qū)內(nèi)的村級合作社。公司主要向各家合作社提供菌棒，出菇后以2至3元/斤的保底價回收鮮菇，讓合作社不愁銷路。
“我們生產(chǎn)成品菌棒需2到3個月時間，而向合作社提供菌棒后，從進棚到出菇只需7至15天。”公司總經(jīng)理談瀟說，除去成本外，合作社每棒有2元左右純利潤，每家合作社一般都要進購8萬至10萬棒，純收入20萬元左右。
除進行一期產(chǎn)業(yè)——食用菌栽培外，該公司還準備實施二期產(chǎn)業(yè)——深加工。據(jù)悉，公司將利用4臺高壓滅菌柜、26間接種車間、5棟養(yǎng)菌房、5棟茶樹菇溫室，采取兩條生產(chǎn)流水線作業(yè)，進行高壓滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌、出菇等，將產(chǎn)品進行包裝，制成禮品盒、罐頭、香菇醬等。二期產(chǎn)業(yè)計劃今年5月份正式投入生產(chǎn)。
盤州市丹霞鎮(zhèn)桃源村以前無任何產(chǎn)業(yè)，屬于盤州市的深度貧困村。2017年8月，貴州澳豐菇業(yè)公司與桃源村農(nóng)民專業(yè)合作社合作后，合作社向公司購買了20萬棒菌棒，已提貨3萬棒，涉及香菇、平菇兩個品種。待出菇后，公司以保底價全部回收。為確保合作社種植的食用菌達標，公司派專門的大棚建筑施工隊為該村建設(shè)了大棚，并提供菌棒種植技術(shù)，必要時還進行實地指導(dǎo)。此外，公司還將板橋、水塘、趙官的經(jīng)銷商讓予他們，以此助推該村脫貧攻堅。
黔芝菌寶農(nóng)開公司：政府“保姆式”服務(wù)護航企業(yè)發(fā)展
地處盤州市保田鎮(zhèn)保田村鐵廠的貴州黔芝菌寶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，通過分析貴州食用菌（香菇）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行情與態(tài)勢，認為六盤水得天獨厚的氣候條件適宜種植食用菌，是一個能為企業(yè)創(chuàng)收和帶動當?shù)匕傩罩赂坏幕ダ糙A項目。
為快速帶動百姓增收，該公司創(chuàng)造了“11153”助推脫貧攻堅模式，即“1戶農(nóng)戶用1畝地，栽培1萬袋食用菌、出菇管理5個月能有3萬元純收入”。
通過“公司＋合作社＋能人＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，由公司與村合作社對接，合作社發(fā)動農(nóng)戶以每畝土地每年500元的固定分紅入股，并鼓勵農(nóng)戶優(yōu)先在基地務(wù)工創(chuàng)收、優(yōu)先購買菌棒自種，出菇后公司保底回收。
該公司于2017年12月掛牌，今年1月開始投入生產(chǎn)，共聘用當?shù)?20余人務(wù)工，其中含貧困戶80人。
目前，公司主要依靠六盤水的氣候優(yōu)勢推廣夏菇種植，共種植食用菌170多畝，生產(chǎn)菌棒70余萬棒，預(yù)計到5月份突破100萬棒，6月份開始出菇。
“要是沒有當?shù)卣畮椭?，我們實施產(chǎn)業(yè)不會這么順利。”該公司董事長劉開宇感慨道，公司入駐之初，當?shù)卣统雒鎱f(xié)調(diào)了閑置用房30畝左右給其無償使用，出面協(xié)調(diào)2個大棚（共100多畝）加入公司，其中一個入股，一個租賃，既省去了半年左右的建棚時間，又節(jié)省了幾百萬元的投資成本。
不僅如此，當?shù)卣€提供“保姆式”服務(wù)，積極幫助公司協(xié)調(diào)辦證、用電、用水等事宜，從而使公司從進場到生產(chǎn)，僅用了100余天。
務(wù)工人員：把企業(yè)的事當自家的事
記者在噠啦仙谷綠色生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園采訪的當天中午，職工們午飯后都集中到休息室休息。
現(xiàn)年56歲的毛小藥，是巖腳村8組村民，她家的土地此前已全部流轉(zhuǎn)給噠啦仙谷，她本人則在噠啦仙谷的企業(yè)打零工。
貴州澳豐菇業(yè)公司于去年3月15日進駐噠啦仙谷，毛小藥次日就在公司應(yīng)聘到了務(wù)工管理工作，“主要是安排工人干活，每天實行8小時工作制，月工資2700元。”
“能到澳豐菇業(yè)公司上班很開心！公司每天還供應(yīng)兩餐，就餐不分老板和‘小兵’，大家平起平坐。”毛小藥說，公司不僅帶領(lǐng)他們增收致富，老板及管理層還很尊重打工者，因此，他們也把公司的事當成自家的事。
去年7月中旬的一天深夜，漂泊大雨下個不停，食用菌種植大棚前面的小河突然猛漲，大棚里成了一片汪洋。凌晨3時許，職工接到公司的電話后，立即趕到現(xiàn)場搶險救援。
當時電力設(shè)施被沖斷停電，現(xiàn)場漆黑一片?？纱蠹翌櫜涣嗽S多，紛紛挽起褲腿下至齊腰深的水中，用手電筒照著打撈。通過一晚上的奮戰(zhàn)，到次日上午10時許，成功攔截了8000多棒菌棒，為公司減少了一定的經(jīng)濟損失。“這也算不白領(lǐng)公司的工資了，最后公司還給每名員工600元的獎勵。”
記者手記：助力脫貧攻堅的好產(chǎn)業(yè)
近年來，省、市兩級黨委、政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市將其列為助推脫貧攻堅實施的五大產(chǎn)業(yè)之一。
通過幾天的采訪，記者看到，以前對人們來說并不起眼的小蘑菇，隨著市場需求的日益增長，經(jīng)過規(guī)?；?、高質(zhì)量的培植，正逐漸成為助力脫貧攻堅的好產(chǎn)業(yè)。
那么，如何讓小蘑菇更好地為貧困群眾撐開“致富傘”呢？
為推動全市食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，我市還需積極引進食用菌種植龍頭企業(yè)和培育食用菌生產(chǎn)大戶，帶動周邊群眾發(fā)展食用菌種植。同時，整合財政涉農(nóng)資金和其他產(chǎn)業(yè)扶貧基金，并引導(dǎo)社會資金投入，支持重點企業(yè)進行高檔次、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌新品種研發(fā)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)科技含量。同時，加大冷鏈貯運體系和產(chǎn)品深加工建設(shè)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)附加值。
此外，還要強化宣傳推廣，廣泛宣傳食用菌新技術(shù)、新成果、食用菌營養(yǎng)保健功能、市場前景和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，掀起發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的熱潮，讓小蘑菇更好地成為助民增收的“致富傘”，為我市決戰(zhàn)脫貧攻堅、決勝全面小康提供強大助力。
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